Voor de nieuwe humanitaire hulpverleenster Sophie (Mélanie Thierry) bestaat een perfecte dag uit zonneschijn, ontbijt op bed, seks en vervolgens een vlucht naar een conflictgebied. Als Sophie en haar doorgewinterde collega's Mambru (Benicio Del Toro) en B (Tim Robbins) alles op alles zetten om de watervoorziening van een verlaten gemeenschap te redden moet ze VN-bureaucraten, militaire groeperingen en de lokale criminelen een stap voor zien te blijven. Ondertussen proberen ze Mambru's ex-geliefde Katya (Olga Kurylenko), die is ingevlogen vanuit het hoofdkantoor om de missie te stoppen, af te leiden.
